Jika
anda merencanakan perjalanan ke wilayah Kansai, pastikan untuk meluangkan waktu
untuk berhenti di Nara. Bukan hanya sangat indah dengan banyak sejarah Jepang
untuk dijelajahi, tetapi Nara juga merupakan tempat dengan restoran yang sangat
lezat yang menawarkan hidangan lokal yang lezat.
Shizuka Kamameshi
Shizuka
adalah restoran yang telah berkecimpung dalam bisnis selama 50 tahun, dan salah
satu yang membuat pengunjung tidak boleh melewatkan tempat ini jika berkunjung
ke Nara. Restoran buka pukul 11 pagi, tetapi tidak jarang melihat orang yang
berbaris di luar sebelum itu. Restoran ini mengkhususkan diri dalam hidangan
yang disebut kamameshi “hidangan nasi yang dimasak di dalam panci yang disebut
kama” dan pemiliknya bersikeras untuk memasak masing-masing satu dalam pesanan.
Demi
kebijaksanaan, staf restoran akan mengkonfirmasi urutan pengunjung saat sedang
mengantri, yang berarti anda dapat mulai memakannya segera setelah duduk.
Namun, pada saat puncak tidak bisa menunggu lebih dari satu jam, karena hanya
ada 43 kursi di restoran.
Salah
satu hal yang hebat tentang kamameshi adalah bahwa semua bahan dimasak bersama,
sehingga beras menyerap rasa dan aroma dari semua yang dimasukkan. Restoran dengan
cermat menggunakan bahan musiman seperti : hijau dari pegunungan pada musim
semi, chestnut dan jamur di musim gugur serta tiram lezat di musim dingin.
Untuk wawasan yang lebih dalam mengenai kamameshi dibuat, anda dapat mengecek
situs restoran yang merincikan proses tujuh langkah untuk membuatnya. Harga
disini berkisar antara 1.000-1.999 yen.
Mizuya Chaya
Didirikan
pada tahun 1948. Mizuya Chaya bertempat di pintu masuk kuil Kasuga dan
menawarkan pemandangan tepi laut yang menakjubkan di depan sungai Miyagawa.
Bangunan ini adalah pondok jerami yang indah dari era Taisho (1912-1912) yang
masih berdiri hingga saat ini (meskipun interiornya telah direnovasi). Di musim
gugur, maple yang mengelilingi toko berubah menjadi merah cerah yang menawarkan
surga warna-warni dan damai jauh dari hiruk-pikuk keramaian yang sering
ditemukan di Nara.
Salah
satu hidangan khas Mizuya Chaya adalah warabi mochi, hidangan penutup yang
lembut dan halus dengan bola beras ketan (mochi) dengan matcha dan pasta kacang
azuki, yang diselimuti tepung kedelai bubuk yang disebut kinako. Jika anda
mencari sesuatu yang lebih kecil, ada banyak pilihan untuk dipilih. Harga
disini rata-rata 1.000 yen.
Kikusuiro
Toko
ini dikenal memiliki sejarah 120 tahun. Kikusuiro terkenal tidak hanya karena
eksteriornya yang cantik dan tradisional, tetapi juga karena bagian interior
bangunan dibuat dengan bahan yang sama ditemukan di kuil terdekat, Kofuku-ji.
Kokusuiro unik karena merupakan bagian dari tiga pengalaman bersantap, restoran
kelas atas kecil, restoran bergaya Jepang, dan tempat bergaya barat yang
melayani urusan lebih besar seperti resepsi pernikahan dan pesta makan malam.
Yang paling terjangkau dari ketiganya adalah restoran bergaya Jepang yang
menawarkan set makan siang dengan harga sangat terjangkau.
Hidangan
dari set makan siang adalah donburi, hidangan nasi yang dilapisi dengan
berbagai topping. Salah satu yang paling populer adalah oyakodon edisi
terbatas, mangkuk nasi yang dibuat dengan ayam dan telur. Hanya sepuluh yang
dibuat setiap hari, Jika itu tidak tersedia, ada mangkuk nasi sashimi yang
lezat, set hidangan yang menawarkan ikan musiman yang dipanggang atau direbus,
hidangan miso daging babi, serta hidangan vegetarian. Harga berkisar mulai dari
1.100 yen hingga 3.000 yen.
Kitahara Soba
Restoran
kecil yang aneh di dekat kuil Todaiji ini hanya memiliki 18 kursi. Tempat ini
mudah dikenali dengan patung ayah dan anak Tanuki (rakun Jepang) menyambut para
tamu diluar. Seperti namanya, restoran ini menyajikan mie soba, yang terbuat
dari gandum yang ditanam di Hokkaido dan digiling dengan lesung batu.
Ada
banyak cara populer untuk memakan soba yang disajikan di sini, termasuk dingin
dan ditutupi ketela dan sup kental lobak, dicelupkan kedalam sup kombu (kelp)
atau disajikan dengan tempura renyah yang baru digoreng. Harga rata-rata 1.000
yen.
Cafe i-Lunga
Ketika
anda berpikir untuk bersantap di ibukota kuno Jepang , anda mungkin tidak akan memikirkan masakan Italia, tetapi di cafe
i-Lunga yang terletak di Yumekaze Square (Tepat di depan kuil Todaiji), menu
makan siang menyajikan pasta yang dibuat khusus dan steak hamburg (dikenal di
Jepang sebagai Hambaagu) yang disiapkan oleh koki rumah terkenal mereka,
Junichiro Horie.
Hidangan
otentik ini menggunakan bahan-bahan musiman untuk menyoroti metode memasak
Italia dan menambahkan suasana yang menyegarkan ke kancah kuliner di Nara.
Restoran ini juga memiliki tempat duduk di luar ruangan, yang menjadikannya
tempat yang sempurna untuk menikmati makan siang ketika cuaca bagus. Ini juga
tempat yang bagus untuk pecinta bir, karena mereka menjual bir Soni Kogen Nara
sendiri, serta berbagai kopi dan makanan penutup. Harga berkisar antara 1.000
yen hingga 1.999 yen.
Source : All About Japan
#articles #japan #culinary #traveling #nara #prefecture #food #delicious #restaurant #tips
EmoticonEmoticon