Orang-orang
di Jepang suka makan makanan mentah. Sushi
dan Sashimi terkenal dan dimakan di
restoran di dalam negeri dan luar negeri juga. Namun demikian, hal yang sangat
unik adalah memakan makanan mentah, dan cukup jarang melihat orang makan
makanan mentah di luar negeri, ini hanya khusus di Jepang.
Karena
kenyataan bahwa ada kemungkinan keracunan makanan dari makanan mentah, makanan
cenderung dimakan setelah dipanaskan terlebih dahulu di luar negeri. Jika ini
masalahnya, lalu mengapa orang Jepang suka makanan mentah meskipun ada resiko
keracunan? Dalam artikel ini akan membahas alasan kenapa orang Jepang menyukai
makanan mentah, makanan apa yang dimakan dan mengapa.
Makanan Mentah Yang Dimakan di Jepang
Seperti
yang anda ketahui, orang Jepang menyukai ikan mentah yang dikenal sebagai sushi dan sashimi. Di Jepang, saat ini salah satu cara populer untuk makan sushi
adalah di restoran sushi di mana
mereka menyajikannya dengan harga 100 yen per piring.
Selain
ikan mentah, telur mentah juga sangat sering dimakan di Jepang. Cara paling
umum untuk menyajikannya adalah dengan nasi putih, caranya cukup sederhana.
Anda siapkan nasi hangat di dalam mangkuk, taruh telur mentah diatasnya dan
tuangkan sedikit shoyu/kecap asin, lalu
aduk mereka semua. Hidangan ini disebut dengan Tamagokake-gohan, Tamagokake
berarti meletakkan telur dan gohan
berarti nasi.
Sangat
jarang di Jepang memakan daging mentah akhir-akhir ini, tetapi daging kuda
mentah masih dimakan. Meskipun tidak begitu umum di Jepang, itu dimakan di beberapa
daerah seperti Prefektur Kumamoto di
Jepang.
Keamanan Makanan Mentah di Jepang
Karena
Jepang adalah negara kepulauan, mereka bisa mendapatkan ikan segar dengan
mudah. Konon, sushi dan sashimi tidak akan lahir jika Jepang
bukan negara kepulauan, sushi dan sashimi tidak bisa dimakan jika tidak
segar. Selain itu, dikatakan bahwa hidangan ini, orang-orang Jepang mulai
memiliki pisau dapur berkualitas tinggi yang dapat memotong ikan mentah dengan
sangat mudah yang berasal dari ketrampilan pedang Jepang.
Selain
itu, sushi dan sashimi dimakan dengan shoyu
dan wasabi di Jepang. Beginilah cara
mereka untuk melawan racun. Mereka berperan sebagai aksi bakterisida. Proses
ini telah digunakan untuk waktu yang lama di Jepang, dan masih digunakan hingga
sekarang. Dengan melakukan hal ini, orang Jepang mampu melindungi diri dari
keracunan makanan.
Jangan
khawatir, keamanan bukanlah masalah, pengelolaan kebersihan Jepang diakui
sebagai kualitas terbaik di dunia. Contohmya telur, di Jepang telur
diperlakukan dalam kondisi yang sangat bersih, semua proses dari mencuci telur,
mengeringkan, mensterilkan untuk mengkarantina dalam kondisi yang kurang dari
kuman, yang membuatnya kemungkinan kecil keracunan makanan oleh telur mentah.
Selain
itu, tanggal kadaluarsa untuk dapat memilikinya mentah ditampilkan ketika
mereka dijual, sehingga orang Jepang dapat makan telur mentah tanpa khawatir.
Dengan
ini, diharapkan anda bisa mengerti kenapa orang Jepang menyukai makanan mentah.
Saat anda berkunjung ke Jepang, jangan lupa untuk mencoba makanan mentah yang
aman dan berkualitas tinggi.
Source : Guidable
#articles #japan #culinary #rawfood #reasons
#culture #safety #sushi #sashimi #tamagokakegohan
EmoticonEmoticon